Geplaatst op Geef een reactie

Gezonde sausjes

Gezonde sausjes: Maak je eigen gezonde sauzen met eenvoudig te volgen recepten! Op zoek naar gezonde sausjes? Heb je een gezonder alternatief nodig voor sauzen uit de winkel? Maak je eigen heerlijke, gezonde sauzen met onze makkelijk te volgen recepten. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten maak je je eigen sauzen die elke maaltijd zeker opvrolijken!

Gezonde sausjes maken het eten lekkerder en gezonder. Ze zijn een geweldige manier om extra smaak toe te voegen aan een gerecht zonder het te overladen met ongezonde ingrediënten. Er zijn veel gezonde sausjes die je kunt maken met minimale ingrediënten en zonder te veel calorieën. Hieronder staan enkele recepten die je kunt gebruiken om gezonde sausjes te maken.

1. Vijgen-ui saus: Deze saus is perfect voor salades of als dip bij gebakken aardappelen. Meng 1 gesnipperde ui, 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels gehakte vijgen, 2 eetlepels honing, 2 eetlepels rode wijnazijn en zout en peper naar smaak.

2. Knoflook-basilicum saus: Deze saus is heerlijk bij alle soorten gebakken vlees. Meng 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels balsamicoazijn, 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel gehakte basilicum, peper en zout naar smaak.

3. Citroensaus: Deze saus is heerlijk bij gebakken vis. Meng 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels citroensap, 2 eetlepels gehakte peterselie, peper en zout naar smaak.

4. Yoghurt-zure room saus: Deze saus is perfect voor salades en bij gebakken aardappelen. Meng 2 eetlepels yoghurt, 2 eetlepels zure room, 1 eetlepel gehakte peterselie, peper en zout naar smaak.

5. Koriander-avocado saus: Deze saus is heerlijk bij gebakken vlees of als dip bij chips. Meng 1 avocado, 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels gehakte koriander, 2 eetlepels limoensap, peper en zout naar smaak.

Gezonde sausjes zijn een makkelijke manier om je eten niet alleen lekkerder te maken, maar ook gezonder. Probeer deze recepten en experimenteer met andere ingrediënten om je eigen gezonde sausjes te maken.

Wat is de gezondste saus?
De gezondste saus is een die gemaakt is met minimale ingrediënten, weinig of geen toegevoegde suikers en vetten en geen kunstmatige smaakstoffen. De meeste van de bovenstaande recepten voldoen aan deze criteria. Probeer de sausjes te maken met olijfolie in plaats van boter of andere vetten om de gezondheidswaarde te verhogen.

Welke saus is mager?
Er zijn veel sauzen die mager zijn en die je kunt gebruiken om je gerecht extra smaak te geven. Een populaire mager saus is yoghurt-zure room saus. Deze saus bestaat uit twee eetlepels yoghurt, twee eetlepels zure room, een eetlepel gehakte peterselie, peper en zout naar smaak. Een andere populaire mager saus is citroensaus. Deze saus bestaat uit twee eetlepels olijfolie, twee eetlepels citroensap, twee eetlepels gehakte peterselie, peper en zout naar smaak.

Een andere mager saus is knoflook-basilicum saus. Deze saus bestaat uit twee eetlepels olijfolie, twee eetlepels balsamicoazijn, twee teentjes knoflook, een eetlepel gehakte basilicum, peper en zout naar smaak.

Wat kan ik gebruiken in plaats van mayonaise?
In plaats van mayonaise kun je olijfolie, yoghurt, avocado, balsamicoazijn, limoensap, of andere gezonde sausjes gebruiken. Olijfolie is een veelgebruikte vervanger voor mayonaise, vooral als je het eten koud serveert. Yoghurt is ook een goede vervanger, omdat het veel minder calorieën bevat dan mayonaise.

Avocado is ook een goede vervanger, omdat het veel vezels bevat en een lekkere smaak heeft. Balsamicoazijn is een andere goede vervanger voor mayonaise omdat het een licht zoete smaak heeft. Limoensap kan ook worden gebruikt als vervanger voor mayonaise, omdat het een frisse smaak heeft. Als je liever gezonde sausjes maakt, kun je deze gebruiken in plaats van mayonaise.

Wat is de meest gezonde mayonaise?
De meest gezonde mayonaise is de mayonaise gemaakt met olijfolie. Olijfolie is een gezonde bron van monosaturaten en bevat veel antioxidanten. Olijfolie mayonaise bevat ook minder calorieën dan andere mayonaises. Als je op zoek bent naar een lichte mayonaise met een zoete smaak, kun je ook proberen mayonaise gemaakt met honing te maken. Deze bevat ook minder calorieën dan de standaard mayonaise.

Welke saus bevat minste calorieën?
De saus die het minste aantal calorieën bevat, is de citroensaus. Deze saus bevat in de meeste gevallen slechts 30 calorieën per portie. Daarnaast bevat deze saus ook geen vet of suiker.

Een beetje saus kan een gerecht naar een hoger niveau tillen. Maar te veel saus kan bepaalde smaken overheersen en calorieën verhogen. Toch zin in een heerlijke saus zonder schuldgevoel? Met onderstaande tips maak je eenvoudig je eigen gezonde saus. We serveren 4 klassieke sauzen in een light versie.

Gezonde pastasaus maken? Kies daarom beter rode saus en groentecoulis dan roomkaassaus. Fruit gehakte tomaten, paprika, uien en eventueel een teentje knoflook in een beetje olie. Voeg eventueel nog een blikje tomatenpuree toe (ongezoet en ongezouten) en laat nog even sudderen. Werk af met specerijen of verse kruiden zoals rozemarijn, tijm of laurier.

Als je een gerecht bereidt met gekookte of gestoomde groenten, kun je wat van het kookvocht van de groenten bewaren. Meng dit met een eetlepel magere kruidenkaas of magere melk. Zo maak je snel heerlijke groentecoulis.

Hoe maak je vleessaus gezonder?
Giet overtollig vet af en bedek de pan met een beetje water of ontvette bouillon. Breng op smaak met kruiden of tomatenblokjes. Je kunt het vlees altijd marineren. Het is een gezond alternatief, je gebruikt natuurlijk niet te veel olie.

Hoe maak je een gezonde saladedressing?
Je kunt koude sauzen zoals saladedressings gezonder maken door de hoeveelheid olie te verminderen en te verdunnen met water, citroen, azijn, balsamicoazijn, magere yoghurt of kwark.

Bestaat er een gezonde roomsaus?
Ja, er is een gezonde roomsaus die je kunt maken met minimale ingrediënten. Meng 1 eetlepel boter, 1 eetlepel bloem, 1 kop magere melk, 2 eetlepels geraspte kaas, peper en zout naar smaak. Breng de saus aan de kook en kook de saus tot het een dikke saus is. Als je de saus te dik vindt, voeg dan wat melk toe.

We zijn aan het einde van dit artikel gekomen. We hopen dat we je kunnen helpen bij de keuze voor gezonde sausjes. Mocht je nog vragen of opmerkingen hebben, dan horen we die ook graag hieronder.

Geplaatst op Geef een reactie

Pikante Thaise kippensoep

Pikante Thaise kippensoep maken? Weer eens wat anders proberen dan de oud Hollandse soepen? Dan is Thaise kippensoep wel iets voor jou. Met een lekker smaakje wat je doet denken aan Thailand misschien. Dan is het toch handig dat wij een lekker recept voor je hebben klaarliggen die je kan uit proberen. Dit recept heet pikante Thaise kippensoep en de naam zegt het al, de soep heeft een pikante smaak. Geschikt voor mensen die wel van een pittige smaak houden. Dit recept is voor vier personen en de bereidingstijd duurt circa 30 minuten. Niet heel lang dus en voor vier personen is precies goed. Hieronder vind je welke ingrediënten je in huis moet halen en een stappenplan hoe je te werk moet gaan.

Ingrediënten
-250 gram kipfilet
– 2 rode pepers
– Gemberwortel van 1 cm
– 1 stengel sereh
– 1.5 liter kippenbouillon
– 400 ml kokosmelk
– 1 paksoi
– 1/2 winterwortel
– 150 gram noedels
– 2 eetlepels vissaus
– 1 limoen
– 2 vellen filodeeg
– zonnebloemolie
– 2 takjes koriander
– 1 theelepel paprikapoeder

Bereidingswijze
Nu je alle ingrediënten in huis hebt kun je verder met het volgen van het hieronder staande stappenplan om zo een lekkere pikante Thaise kippensoep te maken.

Je verwarmt de oven voor op 200 graden en ondertussen kan je beginnen met het snijden van de kipfilet in dunne repen.
Snijd vervolgens de peper in de lengte door de helft en verwijder daarna de zaadlijst die je dan fijn snijd.
Schil de gember die je vervolgens kan snijden of fijn raspen.
Was de serehstengel goed af en knak deze op verschillende plaatsen.
Doe daarna de kippenbouillon met de kokosmelk in de pan en breng deze aan de kook. Zet dan het vuur wat lager en voeg ondertussen de kip, rode peper, gember en sereh toe.Doe daarna de kippenbouillon met de kokosmelk in de pan en breng deze aan de kook. Zet dan het vuur wat lager en voeg ondertussen de kip, rode peper, gember en sereh toe.
Laat dit voor ongeveer 25 minuten lang zachtjes koken.
Was de paksoi schoon en snijd deze vervolgens fijn.
Schil ook de wortel die je vervolgens gaat raspen.
Je voegt 5 minuten voordat je klaar ben nog oven de wortel, paksoi en de noedels toe. Verwijder ook de sereh stengel.
Met behulp van wat vissaus en de halve limoen waarvan je boven de pan hem uitperst breng je de soep op smaak

Koekjes van filodeeg
Wat een lekker gerecht bij de pikante Thaise soep is zijn lekkere koekjes. Hieronder staat ook een stappenplan hoe je te werk moet gaan:

Pak nu de 2 vellen filodeeg erbij die je vervolgens naast elkaar legt. Op deze vellen smeer je olie die je verdeeld over het gehele oppervlakte.
Leg er vervolgens ook koriander blaadjes op en strooi vervolgens daarover de paprikapoeder.
Leg daarna de andere filodeeg met bestreken kant op de koriander en druk dit vervolgens goed aan. Snijd deze in vier of acht stukken.
Bak de koekjes voor ongeveer 5 minuten lang in de oven totdat ze lekker krokant zijn.

Ziezo en je bent klaar. Even iedereen aan tafel roepen en dan kunnen jullie met zijn allen genieten van de lekkere pikante Thaise kippensoep met koekjes van filodeeg die jij zo net even hebt gemaakt. Tast toe en eet smakelijk!

Geplaatst op Geef een reactie

Oosterse kippensoep

Recept voor Oosterse kippensoep. Heerlijke verse Oosterse kippensoep met een beetje pit. Een heerlijke variatie vergeleken een traditionele kippensoep gerecht. Dit gerechtje is bestemd voor 4 personen:

Ingrediënten
– 2 verse knoflook teentjes
– 1 gesneden rode peper
– 100 gram taugé
– Citroengras stengel
– 1 liter kippenbouillon
– 100 gram sperziebonen
– 50 gram Chinese kool (halve)
– Klein stukje verse gember
– Kipfilet 400 gram
– Handje vol pinda’s

Benodigdheden
– Grote soeppan
– Snijplank
– Zeef
– Mes
– Kom

Voorbereiding
Snij de knoflook teentjes heel klein met een mes. Snij daarna ook de uiteindes van de sperziebonen. De rode peper snijdt u in kleine ringetjes. U mag zelf bepalen of u de zaadjes erin laat want hierdoor wordt de soep wel wat pittiger. Snij ook de Chinese kool in dunne plakjes. Pak de citroengras stengel en snij de uiteinden hier vanaf. Snij daarna de citroen gras in grove stukken die in de soep worden verwerkt. Schil daarna de verse gember en snij die ook in kleine stukjes.

Als u verse taugé gebruikt, dan moet u er ook op letten dat u de uiteinden eraf haalt. Meestal is taugé van de supermarkt al gesneden. Als u de groenten allemaal gesneden hebt, dan kunt u ze zorgvuldig wassen. Pak daarna de kipfilet en snij die in kleine bijtbare stukjes. Na deze voorbereidingen kunt u gaan beginnen met koken.

Bereiding
Doe de grote soeppan op een laag vuurtje en doe hierbij de gewassen citroengras, knoflook, rode peper en gember. Voeg daarna de kippenbouillon toe aan de pan met groenten. Laat dit koken voor ongeveer 10 minuten en blijf tussendoor rustig een beetje roeren. Pak een kom en zeef en doe de bouillon daar doorheen zeven.

Doe daarna de bouillon weer terug in de soep pan. Doe daarna de gesneden sperziebonen en kipfilet stukjes ook in de pan en laat dit koken voor ongeveer 5 minuten totdat hij bijna gaar is. Pak daarna de Chinese kool en taugé en voeg dit toe aan de soep pan. En laat dit verder koken voor 3 minuten. Nu is uw soep klaar om te eten!

Opdienen
Pak een aantal soepkommetjes en doe hierin een klein handje met de pinda’s. Schep daarna de soep in gelijke hoeveelheden over de kommetjes. Ook kunt u nog hardgekookte eieren hierbij serveren. Dat kunt u doen door een pan met water laten koken en hierbij de eieren toevoegen. Laat de eieren dan voor ongeveer 8 minuten hierin koken.

Let wel op dat er verschil is met de kooktijd voor kleine eieren en grote eieren. Kleine eieren moeten minimaal 7 minuten gekookt worden en voor grote eieren moet dit minimaal 9 minuten zijn. Als zij eenmaal klaar zijn dan laat je ze afkoelen in een pan met kook water. Daarna kan je de schil eraf pellen. Doe daarna de eieren in de soepkommetjes en nu is je soep gerechtje klaar!

Geplaatst op Geef een reactie

Kippensoep recept

Lekkerste kippensoep maken? Kippensoep is in Nederland één van de meest gegeten soepen van Nederland. Ook in het buitenland is de soep erg populair. Kippensoep is een zoutwater mengsel met kruiden en stukjes kip erin. De soep wordt meestal gebruikt als een soort weerstand versterking. Als iemand ziek is wordt er vaak een kop kippensoep gemaakt. Er zit zout en kruiden in waardoor je enorm opfleurt. Er zitten verschillende ingrediënten in en het kan op verschillende manieren worden bereid.

Er zijn ook kant en klare soep pakketten waarbij je alleen kokend water overheen moet gooien. De soep wordt ook in restaurants gemaakt. Daar worden de ingrediënten vers bereid en dit wordt meestal als een voorgerecht gebruikt. De soep vult niet heel goed. Het geeft alleen je smaak weer een oppepper. De soep kan in sommige restaurants de soep van de dag zijn. Dan wordt de kippensoep nog meer speciaal gemaakt met extra groenten en kip.

Ingrediënten
In de kippensoep zitten verschillende ingrediënten. Kippensoep wordt niet alleen in Nederland gemaakt maar ook veel in het buitenland. Elke cultuur of restaurant heeft zo zijn eigen manier om de kippensoep te maken. De basis van de soep is water. In het water zit zout en kruiden. Soms zit er ook wat sambal in voor de pittigheid van de soep. In de soep zit natuurlijk ook kip. De kip wordt in kleine stukjes gesneden. Ongeveer net zo klein als blokjes ui.

Zo blijft de kip heerlijk smaken en proef je ook nog wat van de soep in plaats van alleen maar stukken kip. In de soep zit ook vermicelli. Dat zijn kleine dunne spaghetti sliertjes in de soep. Qua groenten zit er voornamelijk prei en wortel in. In China wordt er ook kippensoep gemaakt. Ze staan bekend om de soep met de taugé erin. Joodse kippensoep is ook erg bekend. De soep bestaat daar uit : selderij, wortel, prei en peterselie. Soms zit er een vleugje citroen bij.

Er zijn een paar ingrediënten die echt belangrijk zijn als het gaat om het bereiden van de kippensoep. Je moet het lijstje vol goede ingrediënten keurig afwerken om de smaak zo goed mogelijk te krijgen en er van te kunnen genieten. De ingrediënten voor de kippensoep zijn door verschillende koks geëxperimenteerd. Het beste is ervan samengesteld en uiteindelijk een mooie lijst van gekomen. De lijst is dus eigenlijk gebaseerd op de beste ingrediënten van koks bij elkaar. Als je het vergelijkt met de tijden van de kippensoep van de middeleeuwen zie je veel verschillen. Toen werd er alleen maar water, kip en verschillende groenten bij elkaar gevoegd. De lijst van ingrediënten voor een lekkere kippensoep ziet er als volgt uit:

kippensoep basis ingrediënten
– Kip
– Kippenbouillon
– Zak met gemixte groente
– Zout
– Maggie
– Prei
– Teentjes knoflook

Kippensoep maken
Hoe je een kippensoep kan maken is voor veel mensen een vraag. Hoe maak je nou de allerlekkerste kippensoep en met welke ingrediënten kan je dit het beste doen? Kippensoep is ontstaan in de middeleeuwen onder een andere naam met een ander tintje. Dat is best gek omdat mensen van alles uitproberen om het nog lekkerder te maken en de naam niet verandert. Volgens veel mensen is kip het beste ingrediënt dat er is maar dat is echter niet zo.

De kip is slechts het topje van de ijsberg en regelt alles behalve de smaak. Voor echte smaakversterkers moet je bij de kippenbouillon zijn. Als u hier 2 blokjes van gebruikt zal het water zich zo uitzetten met een kippenbouillon smaak waardoor de andere ingrediënten zoals de groente en de kip de smaak ook op zich kunnen nemen.

Recept
Voor kippensoep bestaat een eenvoudig recept. De makkelijkste manier om kippensoep te maken is om naar de winkel te gaan en een kant en klare kippensoep te kopen. Maar dat is natuurlijk minder lekker als een verse zelfgemaakte kippensoep. Als eerste is het belangrijk om een grote pan te vullen met water. Je pakt een snij plank en gaat de groente zoals prei ui en wortel in zeer fijne stukjes snijden. Alle groentestukjes kun je in de pan met het water gooien. Een zakje kippenbouillon bij het water zorgt voor een wat zoute smaak en maakt de soep niet zo flauw.

Dan kan de kip er bij. De kipfilet moet in kleine blokjes of reepjes worden gesneden. Ongeveer net zo groot als een ui of paprika blokje. Kan eventueel wel wat groter zijn maar niet te groot. Dan kan de soep gaan koken. Als de soep eenmaal kookt kun je de soep 10 minuten laten garen. Het hele proces duurt ongeveer 60 minuten.

Kippenbouillon
Kippenbouillon is een soort kippensoep. Bij kippensoep zit er veel groenten en vermicelli in. Bij kippenbouillon zit dat er niet in. Het is een soep met alleen maar water en kruiden. Er wordt bij deze soep meer aandacht geschonken aan het zout en kruiden. Kippenbouillon wordt vaak gebruikt voor mensen die ziek zijn. Door de bouillon te nuttigen wordt de weerstand versterkt. Kippenbouillon wordt ook anders gemaakt dan kippensoep. Je kunt de bouillon zelf maken of in de supermarkt kopen. Dan hoef je enkel nog maar wat water bij een zakje kruiden toe te voegen. Zelfgemaakte bouillon is niet te vergelijken met de kant en klare soep van de winkel. Er zijn verschillende soorten recepten te vinden op het internet over de beste kippenbouillon.

Ingrediënten kippenbouillon
In kippenbouillon zitten geen basis ingrediënten anders dan kip, kruiden en water. Maar het wordt het erbij gegooid voor de smaak. Je kunt het vergelijken met muntthee. Als de bladeren in het warme water zitten dan wordt de smaak overgebracht naar het water. Dat is bij bouillon precies zo. Daar worden grote stukken kip in water gegooid met kruiden en groenten erbij. Als de smaak dan is overgedragen naar het water, dan heb je bouillon. Er zijn ingrediënten die er wel bij moeten om de bouillon sterker te maken zoals zout en peper.

De ingrediënten die je nodig hebt zijn: soepkip, witte uien, stengels bleekselderij, winterpenen, prei stengels, knoflooktenen, lepel tomatenpuree, kruidnagels, laurierblaadjes, takje verse tijm (mag ook gedroogd), takje verse rozemarijn (mag ook gedroogd), takje lavas (maggiplant), paar stukjes foelie, 8 gekneusde peperkorrels, (zee)zout, 2,5 liter water en olijfolie.

Recept
Als eerste zet je een grote pan water op het fornuis. Snij de prei en wortels in kleine stukjes voordat je ze in de pan stopt. Dan wordt de smaak sneller overgebracht in de bouillon. Stop wat zout en peper in het water. Daarna kunnen de kipfilet stukken in de pan. Ondertussen kun je de knoflooktenen gaan pletten. Die stop je in de pan en die kunnen daarin blijven. De knoflook zorgt voor een stevige smaak. Je kunt wat olie toevoegen en de groente laten stomen. Het water kan op het vuur worden gezet.

Het is puur een kwestie van opwarmen. wachten tot het water kookt en dan op laag vuur zetten. De bouillon kan dan gaan garen. Dit intrekken duurt wel wat aan de lange kant. Als je een goede smaak wilt dan is het nodig om de pan 60 tot wel 100 minuten te laten garen op een laag pitje. Als resultaat heb je dan een krachtige en stevige bouillonsoep.

Geplaatst op Geef een reactie

Spinazie recepten

Lekkere recepten met spinazie! Spinazie is één van de gezondste soorten bladgroente die er bestaat. Spinazie is gedurende het jaar verkrijgbaar en te gebruiken in veel verschillende gerechten. Spinazie is een snelgroeiende bladgroente en de verse variant is al vroeg in het voorjaar te koop. De groente werd al in het oude Perzië geteeld en heeft zich langzamerhand over de hele wereld verspreid. Spinazie groeit erg goed binnen een tropische omgeving en is eigenlijk pas in de twaalfde eeuw via de Moren vanuit Spanje in de rest van Europa bekend geworden. Spinazie was in de 16e eeuw al gemeengoed in England en werd ook al in Italië gegeten.

Voedingswaarde per 100 gram spinazie
15 kcal
94 gram water
1 gram koolhydraten
2 gram vezels

Spinazie bevat relatief veel ijzer, is rijk aan voedingsvezels, levert tal van verschillende vitamines en is arm in calorieën. Babyspinazie is relatief gezien gezonder dan normale bladspinazie.

Koken met spinazie
Spinazie kan je vers kopen of uit de diepvries. Verse spinazie is zo af en toe te koop bij de groenteboer of supermarkt. Spinazie uit de diepvries is vanzelfsprekend gedurende het hele jaar te koop. Spinazie is te koop in een neutrale variant of als spinazie a la crème. Spinazie kun je direct in de pan doen en zal al snel gaar zijn. Je kunt de groente rauw in salades verwerken, als basis voor een soep gebruiken, in een omelet verwerken, je kunt het in een hartige taart verwerken en meer!

Spinazie wordt in de meeste gevallen op smaak gebracht met een klein beetje olijfolie, citroen, peper en zout. Afhankelijk van het gerecht bestaan er verschillende bereidingen van spinazie. Spinazie kun je wokken, koken en stomen. Kies voor een neutrale bereiding om zoveel mogelijk van de gezondheidsvoordelen van deze bladgroente te profiteren. Spinazie is rijk aan nitraat en daarom moet je uitkijken met het opnieuw opwarmen van gerechten met spinazie. Nitraat kan zich vreemd gaan gedragen en dat zou een kankerverwekkend op het menselijk lichaam kunnen hebben. Het is niet bewezen, maar voor de zekerheid kun je spinazie beter geen tweede keer opwarmen.

Spinazie met eitjes uit de oven
Spinazie met eieren is een gouden combinatie en super gezond! In dit recept wordt er gekozen voor een combinatie met een klein beetje nootmuskaat en versgeraspte Parmezaans kaas. Het bijgerecht is ideaal voor bij een stuk gegrilde kip, varkenshaas of tijdens een barbecue. Eet je graag een keertje geen vlees of vis? Dan kun je dit gerecht ook serveren met gebakken aardappeltjes. Spinazie met eitjes is heerlijk gedurende week, maar doet het ook goed tijdens de feestdagen. Verse spinazie is super goed voor de gezondheid. Gebruik verse spinazie als het te koop is en gebruik alleen spinazie uit de diepvries als er echt geen andere optie is. De Italiaanse keuken heeft ons heel veel te bieden en dit bijgerecht laat heel goed zien dat lekker eten helemaal niet moeilijk hoeft te zijn.

Ingrediënten:
1000 gram verse spinazie
50 gram boter
Nootmuskaat
5 eetlepels Parmezaanse kaas
4 eieren
200 ml room

Eventueel kun je iets minder Parmezaanse kaas gebruiken en iets meer room. Houd je van de zoutige smaak van Parmezaanse kaas? Of ben je een liefhebber van romige gerechten? In dit gerecht kun je het naar eigen smaak aanpassen. Eventueel kun je het gerecht ook met een ander soort kaas bereiden. Eigenlijk passen alle soorten kaas wel in dit gerecht thuis!

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor tot 200 graden Celsius.
Scheur een grote zak met spinazie open en was de spinazie in koud water.
Snijd de steeltjes zoveel mogelijk van de bladeren af. Gedurende het kookproces zullen de steeltjes taai blijven.
Vul een grote pan met koud water en leg hier de bladeren met spinazie in.
Smelt boter in een andere pan.
Haal de spinazie uit de pan en leg de spinazie in de pan met gesmolten boter.
Laat de spinazie langzaam slinken en vervolgens mag je het vrijgekomen vocht laten uitlekken in een apart bakje.
Vet een ovenschaal met een klein beetje boter in en doe hier de uitgelekte spinazie in.
Giet 200 ml room toe en verspreid zowel de spinazie als de room over de totale oppervlakte van de ovenschaal.
Maak vier kuiltjes in de massa van spinazie en room.
Breek eieren in deze kuiltjes.
Het vocht van de spinazie laat je inkoken. Voeg er peper, zout en nootmuskaat aan toe. Het vocht giet je vervolgens over de spinazie, room en eieren heen.
Strooi tot slot Parmezaanse kaas oven de ovenschaal uit.
Plaatst de eieren circa één kwartier in de oven tot de eieren helemaal gaar zijn. Check vooral in de laatste minuten of dit al zo is en haal de ovenschaal vervolgens direct uit de oven.

Serveer dit mooie gerecht als bijgerecht, met een flinke opscheplepel kun je de spinazie en eitjes op de borden brengen. Je proeft de smaak van de spinazie met de room en het ei. Een simpel gerecht en heerlijk voor ergens bij!

Spinaziesoep met pijnboompitten en paprika
Heb je de tijd om een lekker soepje te bereiden? Dan is spinaziesoep met paprika en pijnboompitten heel aangenaam voor de afwisseling. De soep is binnen het half uur te bereiden en voldoende voor 6 personen. De bereidingswijze is relatief simpel en door iedereen uitvoerbaar. Koop elk van de ingrediënten in en ga stap voor stap aan de slag met de bereidingswijze om dit gezonde soepje te bereiden. Kippenbouillon geeft de soep een lekkere zoute smaak en aardappelen geven de soep een klein beetje binding. Spinazie gaat goed samen met een klein beetje room en daarom wordt er bij ditSpinaziesoep-met-pijnboompitten-en-paprika gerecht 200 ml room toegevoegd. Rozemarijn en ui zijn de belangrijkste smaakmakers binnen dit gerecht.

Ingrediënten:
1000 ml kippenbouillon
2 grote uien
2 aardappelen
50 gram boter
1 rode paprika
500 gram spinazie uit de diepvries
Een handje pijnboompitten
200 ml room
Rozemarijn
Peper en zout

Bereidingswijze
Ben je er klaar voor om deze heerlijke soep te bereiden? Dan kun je direct van start met alle verse ingrediënten die je voor deze soep nodig hebt.

Laat de spinazie ontdooien en uitlekken.
Verwarm de oven voor tot 220 graden Celsius.
Plaats de paprika voor een kwartier in de oven en wacht tot de paprika zwart zal worden.
De paprika mag je vervolgens in een kom plaatsen. De kom dek je af met een laagje plastic of een bord.
Smelt boter in de soeppan.
Schil de uien en versnipper ze zo fijn mogelijk.
Fruit de versnipperde uien aan en wacht tot de ui glazig wordt.
Knijp de spinazie goed uit en zorg dat een groot deel van het vocht verdwenen is.
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijkmatige blokjes.
Voeg 1000 ml kippenbouillon, spinazie, blokjes aardappel en een rozemarijn bij de uien die je hebt laten aanfruiten.
Het vuur mag je vanaf dit moment iets lager zetten. Het geheel mag voor vijf minuten koken.
Gebruik een keukenmachine, staafmixer of blender om de soep te pureren. Zorgt dat er een gelijkmatige massa ontstaat en er geen stukjes meer heel blijven.
Voeg 200 ml room toe en peper en zout. Proef de spinaziesoep en ervaar of deze al op smaak is.
Pak de paprika uit het kommetje met de folie of het bord dat op dit kommetje staat.
Het velletje mag je van de rode paprika verwijderen. Verwijder ook de zaadlijsten, zaadjes en het groene gedeelte. Zorg dat het zwarte velletje helemaal verdwenen is en snijd de geroosterde paprika in reepjes.
Bak pijnboompitten in een pan tot deze een beetje bruin zijn geworden.
Schenk de spinaziesoep in kommen en voeg de reepjes paprika en de gebakken pijnboompitten toe.

De soep mag je na bereiding direct nuttigen. De soep kun je niet bewaren en het is onverstandig om de soep later nog op te warmen door de spinazie die in deze soep gebruikt is.

Geplaatst op Geef een reactie

Gezouten Karamel

Gezouten karamel is een heerlijke lekkernij die vaak gegeten word over of bij bijvoorbeeld een stuk taart, ijs, en nog veel meer. Dit is ook de reden waarom het zo populair is en de kans is zeer klein dat je dit nog nooit gegeten hebt, Karamel komt overal voor in verschillende soorten, Bij dit recept hebben wij gekozen voor gezouten karamel, Der is namelijk niks lekkerder dan een heerlijke saus van karamel die zo lekker weg smelt op je tong en waarbij ook nog is wat zout vrijkomt! Haal alles in huis en kook lekker met ons mee!

Ingrediënten
200 gram suiker
100 ml water
90 gram roomboter, ongezouten
125 ml slagroom
1/2 tl zout

Bereidingswijze
Doe de suiker in een steelpan en bedek met het water, verhit op een laag vuur. Verhit de pan tot het begint te pruttelen en langzaam van kleur verandert. De karamelsaus moet een mooie bruine/oranje kleur krijgen. Duurt het lang of word de saus niet bruin? Probeer dan eens het vuur wat hoger te zetten. Let wel op dat het niet ineens super snel gaat en hij verbrand, Als dit gebeurd moet je opnieuw beginnen.

wanneer de saus bruin is voeg je de boter bij, blijf langzaam roeren tot 1-2 minuten Voeg langzaam de slagroom toe. Blijf maximaal minder dan een minuut roeren tot het er lekker door heen zit. Het vuur mag uit. Voeg nu de zout toe zodat dit er lekker doorheen zit. Laat de saus afkoelen.