Geplaatst op Geef een reactie

Dieetgoeroe

herman den blijker
Herman den Blijker is inmiddels wel de bekendste chef-kok van Nederland. Hij presenteert veel programma’s over eten en hoe je restaurants succesvol maakt. Herman den Blijker begint nu ook als dieetgoeroe. Het is niet zozeer bedoelt om de caloriearm te eten maar vooral mensen met heel veel overgewicht die vreemde eetgewoonten hebben. De vreemde eetgewoontes van extreme eters worden flink aangepakt. Het programma Hermans Extreme Eters gaat mensen helpen om van hun vreemde eetgewoontes af te komen en zal ervoor zorgen dat gerechten die ze normaliter niet lekker vinden alsnog leren te eten. Het is beslist geen afvalprogramma en zou dit programma ook niet als voorbeeld moet worden gebruiken voor gewicht te verliezen. Afvallen doe je immers door te diëten en te sporten. Mensen met een eet afwijking ofwel eetstoornis kan worden door de chef-kok geholpen. Mensen met extreem overgewicht kunnen veel dagelijkse dingen niet meer doen. Mede hierdoor is een sociaal leven onmogelijk. Mensen met vreemde eetgewoontes kunnen niet op vakantie en het vinden van een partner is ook bijna uitgesloten. Het is nog niet duidelijk wanneer Herman den Blijker als dieetgoeroe wordt gestart. Het succesvolle programma van Wendy van Dijk genaamd: Obese heeft ook veel teweeg gebracht. Mensen zijn nu nog meer gaan letten op ongezonde eetgewoonten.

Geplaatst op Geef een reactie

Transvetzuren

Mijd transvetzuren. Transvetzuren leiden tot een extreme stijging van de aderverkalkende bloedvaten en tot een daling van de gezonde HDL-cholesterol, en hebben verder meerdere negatieve effecten op de stofwisseling. Deze moeten zo veel mogelijk gemeden worden. Transvetzuren zijn onverzadigde vetzuren met een speciale ruimtelijke structuur – ze zijn chemisch veranderd en ontstaan bij de chemische harding van onverzadigde vetzuren. Maar ook het vet van runderen bevat transvetzuren. Bijzonder rijk aan transvetzuren boter, reuzel en vet rundvlees. De hardingsmethoden die gebruikt worden om de ‘zachte’ margarines of minarines te produceren zijn veilig en zorgen ervoor dat de vorming van transvetzuren tot een minimum herleid wordt. Het grootste deel van de in West-Europa geconsumeerde transvetzuren is afkomstig uit zuivelproducten, rundvlees, gebak, zoetigheden en gefrituurd voedsel. Mijd deze voedingsmiddelen zo veel mogelijk.

Geplaatst op Geef een reactie

Zeevis bevat waardevolle vetten

Zeevis bevat niet alleen het belangrijke jodium en vitamine D, wat gezond is voor de botten, maar vis bevat bovendien bijzonder gezonde vetten. Deze omega 3 vetzuren zoals het eicosapentaeenzuur of EPA en het docosahexaeenzuur of DHA, komen vooral voor in het vet van vissen. Deze vetten doen de bloeddruk dalen, voorkomen trombose, verminderen de insulineresistentie en hebben een positieve invloed op de samenstelling van de bloedvetten. Om hiervan voldoende op te nemen, moet u dagelijks ongeveer 100 gram zalm, makreel, haring of tonijn eten. Omega-3-preparaten kunnen eventueel gebruikt worden als supplement. Mogelijk zou een combinatie met L-carnitine gunstig zijn, omdat beide substanties het hart beschermen en de bloedvetwaarden doen dalen.

Geplaatst op Geef een reactie

Boter

Niet te veel vet – maar ook niet te weinig
Wanneer we uitgaan van de huidige gemiddelde consumptie hoeveelheden, is een beperking van de vetinname zeer wenselijk, zodat we uitkomen op de vet hoeveelheden die tegenwoordig worden aanbevolen. Belangrijk is wel dat een wijziging van de voeding in de richting van een zeer streng vetarme voeding (bijvoorbeeld 15% van de energie geleverd door vetten) noch bij overgewicht of vetstofwisselingsstoornissen, noch bij andere voedingbepaalde ziekten meer uitgesproken positieve effecten heeft. Onverzadigde vetzuren kunnen pas bij een bepaalde dosis hun gezondheid bevorderlijke effecten ontplooien.

Boter, plantaardige olie, dieetmargarine

Boter is op basis van het vetzuurpatroon niet bevorderlijk voor de menselijke gezondheid. Boter bevat namelijk veel verzadigde vetzuren, nauwelijks essentiële vetzuren, veel ongezonde transvetzuren en ook nog cholesterol. Traditionele margarine scoort iets beter dan boter. Bijzonder aan te bevelen is dieetmargarine, die zeer weinig verzadigde vetzuren, geen transvetzuren, maar veel gezonde onverzadigde vetzuren bevat. Bovendien levert margarine vitamine E, een belangrijk anti-oxidant, en bevat deze van nature geen cholesterol. Margarine wordt namelijk van plantaardige oliën gemaakt, die in principe cholesterolvrij zijn. Mensen die lijden aan hoge bloedvetwaarden kunnen minarine (halvarine, halfvette dieetmargarine) gebruiken die verrijkt is met stanolen of sterolen. Deze stoffen komen in de natuur in kleine hoeveelheden in alle noten en zaden voor en doen de cholesterolspiegel aanzienlijk dalen, zonder dat er schadelijke bijwerkingen optreden. Zij binden namelijk de cholesterol ter hoogte van de darm. Ook mensen die willen afvallen, doen er goed aan minarine te gebruiken. Minarine bevat maximaal de helft van de vetten in vergelijking met margarine. Indien de vetzuursamenstelling optimaal is, zouden we kunnen spreken van ‘dieet’-minarine. Daartoe moet ze een minimumgehalte van 50 procent aan meervoudig onverzadigde vetzuren bevatten. Essentiële vetzuren zijn meervoudig onverzadigde vetzuren die het organisme niet zelf kan aanmaken en die wij daarom dagelijks via onze voeding moeten opnemen. De belangrijkste vertegenwoordigers zijn linolzuur en linoleenzuur. Steevast wordt olijfolie het gezondste vet genoemd. Dat klopt toch niet helemaal, want olijfolie bevat uiterst weinig essentiële vetzuren en nog vrij veel verzadigde vetzuren. Om voldoende essentiële vetzuren via olijfolie op te nemen, moet hiervan een zeer grote hoeveelheid worden geconsumeerd. Een mediterrane voedingswijze is gezond, maar olijfolie alleen vormt nog geen mediterrane levenswijze. Daar horen andere factoren bij: bijna iedere dag vis (meervoudig onverzadigde vetten), zelden vlees, geen boter, veel verse groenten en fruit en bovendien weinig stress en aangename temperaturen.

Geplaatst op 1 Reactie

We eten te veel het verkeerde vet

Gemiddeld consumeren West-Europeanen 120 tot 140 gram vet per dag. Dat komt ongeveer overeen met 1080 tot 1260 kilocalorieën per dag. Beangstigend is dat het merendeel van de vetten uit de groep van de verzadigde vetzuren komt. Deze vetzuren, die overwegend uit dierlijke bronnen afkomstig zijn, zijn schadelijk voor de gezondheid omdat ze de bloedvetwaarden verhogen en ook de insulineresistentie bevorderen. Verzadigde vetzuren maken niet alleen dik, maar zijn ook bevorderlijk voor het ontstaan van welvaartsziekten zoals arteriosclerose of slagaderverkalking, wat leidt tot hartinfarct en beroerte, diabetes mellitus type 2, hoge bloeddruk en zelfs bepaalde vormen van kanker. Ideaal gesproken ligt de vethoeveelheid die dagelijks wordt opgenomen op 30 tot 35 procent van de noodzakelijke calorieentoevoer.

Geplaatst op 6 Reacties

Gezond afvallen zonder dieet

Snel en gezond afvallen zonder dieet? Dit is mogelijk wanneer u zich aan een aantal voorwaarden houdt. Gezond afvallen zonder dieten kan wanneer u ongezonde snacks en andere vetten zoveel mogelijk vermijd. Ga dagelijks sporten en doe een aantal lichamelijke oefeningen. Begint u voor het eerst met sporten? Ga dan vooral niet overhaast en te fanatiek aan de slag. Wanneer u direct te fanatiek gaat sporten is het risico op een blessure enorm groot want uw lichaam is dit niet gewend. Bouw uw conditie rustig op en neem hiervoor de tijd. Ga eerst een flinke wandelingen maken alvorens hard te lopen. Na een aantal keer een stevige wandeling te hebben gemaakt kunt u beginnen met trimmen/joggen. Blijf dit een aantal dagen doen. Zo bouwt u op de juiste manier uw conditie op. Uiteindelijk zult u merken dat u na verloop van tijd een betere conditie krijgt. Luister vooral na uw lichaam. Verwacht niet dat je binnen enkele weken in top conditie verkeerd maar afvallen zonder dieten duurt langer als wanneer u een specifiek dieet volgt.